Sajian Istimewa Khas Sunda


Sahabat wedding, hal yang tak kalah penting yang harus dipertimbangkan dalam sebuah pesta pernikahan maupun pertunangan adalah menu makanan. Selain dekorasi yang indah, gaun pengantin yang elegan, serta riasan wajah yang cantik , makanan menjadi sorotan tamu yang tidak akan dilupakan dalam acara resepsimu.

Setiap keluarga memiliki menu andalan dalam menyajikan makanan terbaik untuk tamunya. Dari mulai makan ke barat-baratan, ketimur-timuran hingga keselatan-selatan. O ya? :D Namun ada menu andalan yang patut kita jaga yang tak kalah lezatnya dengan menu yang semakin hari semakin berfariatif rasa dan pengolahannya. Ya, menu makanan khas sunda.

Rempah-rempah yang digunakan dalam masakan sunda memang tidak sekuat masakan padang contohnya. Namun, karna rasanya yang ringan masakan sunda ini menjadi bersahabat di lidah semua orang. Ada banyak sekali olahan sunda yang biasa disajikan dalam pesta pernikahan. Di artikel ini, team GarutWedding Organizer akan mengulas beberapa menu andalan masakan sunda yang bisa kamu pilih dalam hidangan acara Pertunangan.

1. Nasi Liwet

Nasi liwet merupakan olahan nasi yang dicampur dengan beberapa rempah-rempah. Tekstur dari nasi liwet sedikit pulen dan lebih padat dibanding nasi biasa. Aroma yang harum tercium seketika saaat tutup pancinya dibuka. Hal yang membedakan nasi liwet dengan nasi biasa tentu dari cita rasanya. Jika pada nasi biasa tidak memiliki rasa atau tawar, nasi liwet memiliki rasa yang gurih. Irisan bawang merah yang tercampur didalamnya memberi rasa yang khas. Tak lupa helaian daun salam yang ditaburkan bersamaan dengan rempah lainnya, mengeluarkan aroma yang menggugah selera makan. Sebagai pelengkapnya, nasi liwet dapat di campur dengan udang rebon atau pun ikan asin yang di letakan dibagian atas nasi.

2. Gurame Bakar Saus Kecap Pedas

Ikan gurame memang menjadi ikan primadona bagi sebagian besar masyarakat indonesia. Selain ukurannya yang besar, ikan ini juga memiliki rasa yang sangat lezat. Tekstur dagingnya yang lembut di dalam namun crispy di luar, menjadikannya sebagai menu terbaik yang bisa disajikan di acara resepsi kamu. Selain itu, tulangnya yang tidak terlalu banyak memudahkan kita dalam menyantapnya. Ikan gurame yang telah di pilih selanjutnya dibakar dengan suhu aapi yang sedang. Hal ini agar bagiaan daging didalamnya matang secara merata. Bagian luar ikan ini akan menjadi sangat renyah saat di gigit. Sebagai penambah citarasanya, saus kecap pedas menjadi pelengkap ikan Gurame bakar ini. Potongan cabai yang segar dan bawang merah mentah yang dilumuri dengan kecap manis ini dijamin bikin mata merem melek.

3. Ayam Kampung Goreng Crispy

Tidak semua tamu yang hadir di acara resepsi kamu dapat memakan ikan. Mungkin karena alergi atau bahkan tidak suka dengan aroma amis olahan ikan. Oleh karna itu ayam juga  menjadi menu yang wajib disajikan. Ayam kampung memang berbeda dengan ayam pedaging. Ayam kampung memang tidak sebesar ayam pedaging. Namun ayam kampung ini  memiliki tekstur daging yang kenyal namun tetap lebut saat masuk di lidah anda. Dalam olahan sunda, biasanya ayam kampung yang sudah di cuci bersih selanjutnya di resus dengan menggunakan kunyit sebagai penambah aromanya. Setelah daging direbus sampai lembut, daging kemudian digoreng dalam minyak bersuhu sedang. Ayam kampung goreng crispy siap memanjakan lidah anda .

4.  Mustopa Sambal Balado

Mustopa merupakan masakan yang terbuat dari kentang yang diiris berbentuk dadu kecil. Kentang yang sudah dipotong ini dicampur dengan bumbu merah yang pedas yang beraroma luarbiasa. Mustopa memang menjadi makanan yang hanya bisa kita jumpai di beberapa acara-acara besar saja seperti acara syukuran termasuk juga acara pernikahan sunda. Rasanya yang pedas,manis, asam, dan gurih memberi kesegaran yang unik saat dikunyah.

5. Lalapan

Nah, menu yang satu ini menjadi identitas masyarakat sunda. Walau pun sebetulnya lalapan dapat kita jumpai di beberapa kuliner nusantara seperti jawa atau padang misalnya, lalapan sunda tetap memiliki keunikannya sendiri. Hampir 90% lalapan sunda ini menggunakan sayuran  mentah yang segar. Sayuran yang dapat dijadikan lalapan pun sangat bervariatif. Biasanya lalap terdiri dari daun kemangi, daun  seladah, terong hijau, mentimun, sampai beberapa jenis daun-daunan yang biasa tumbuh subur di sekitar sawah. Selain rasanya yang enak, tentu lalap menjadi menu yang sangat sehat dan bergizi.

6. Sambal Terasi jeruk nipis

Ada banyak sekali jenis sambal di belahan nusantara ini. Namun di tanah sunda ada sambal yang tdak asing lagi. yaitu sambal terasi. Kolaborasi antara pedasnya cabai merah segar, tomat, bawang merah, bawang putih, ditambah terasi udang yang khas seakan menggoyang lidah anda untuk terus berpetualang bersama seluruh menu yang telah dihidangkan. Tak lupa perasan jeruk nipis yang di campurkan ke seluruh bagian sambal menambah kenikmatan yang paripurna . :)

Itu dia beberapa menu yang bisa kamu pilih di acara resepsi pernikahan atau di acara tunanganmu nanti. Tenang aja,  semua menu tadi dapat disajikan dengan mudah dan tentunya kualitas rasanya yang sungguh luar biasa. Karna Team GarutWedding Organizer telah berpengalaman dan ahli dalam menyajikan masakan terbaik untuk acara teristimewamu.





No comments :

Post a Comment